Herzlich Wilkommen auf unserer Website.

Unser Herz schlägt für einzigartige Ravioli, Tortellini und Gnocchi Kreationen, die wir selber in unserer Manufaktur herstellen.

Pasta als Lebensmittelpunkt für Gastrobetriebe

In unseren innovativen AloStrA Pasta Manufaktur werden Ravioli, Tortellini und Gnocchi jener Platz zugewiesen, der ihnen gebührt: der Mittelpunkt. Unser Teig ist ohne Eier hergestellt, daher bieten wir unsere Kreationen auch vegan an. Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte spielen bei uns eine Nebenrolle, dann jedoch eine grandiose.

Unsere Inspiration nehmen wir von Garten und Saison, aber auch aus den individuellen Bedürfnissen unserer Lieferanten und Gastropartnern. Wenn uns eine Idee packt, sind wir schnell in der Umsetzung, selbst wenn sie auf den ersten Blick etwas wild oder verrückt klingen mag. Wir sind flexibel und leistungsstark, so dass wir rasch und in grossen Mengen liefern können. Neben einem Grundsortiment ändert sich unser kreatives Angebot entsprechend laufend.

UNSERE EINZIGARTIGEN KÖSTLICHKEITEN

Mit frischen, saisonalen, und knakigen Zutaten hergestellt und schonend schockgefroren

Zur Manufaktur

Unsere Pasta-Kreationen werden frisch in unserer Manufaktur hergestellt und umgehend roh schockgefroren. So garantieren wir Ihnen mit der Lieferung beste Qualität. Aus dem Tiefkühler lassen sich die Ravioli zwischen 4-6 Minuten und die Gnocchi in 3 Minuten im Salzwasser zubereiten.

Bei der Herstellung wird der Teig durch eine Kupfermatrize getrieben, was unsere Pasta zusätzlich hochwertig macht. Die Matrize sorgt für eine typisch raue Oberfläche, wodurch die Sauce besser haften kann.